Monthly Archives: April 2013

Der der med det glykæmiske indeks

En fødevares glykæmiske indeks siger noget om, hvor meget, den får vores blodsukker til at stige. Generelt vil vi jo gerne holde blodsukkeret stabilt og derfor spise fødevarer med lavt glykæmisk index. Et højt GI (som i fx sukker) sender … Continue reading

Posted in Uncategorized | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Tryl med ramsløg

Sådan ser skovbunden ud i Risskov her i Århus lige nu. Alt det grønne er ramsløg, der vælter op! Ramsløg kaldes også Nordens hvidløg og er supersunde. De er smækfyldt med antioxidanter og indeholder flere end 20 gange så meget … Continue reading

Posted in Uncategorized | Tagged , , , , , , , , | 2 Comments

Aspargessuppe med kammuslinger

Forleden kom jeg hjem fra cykeltræning i storm og regn – helt stiv af kulde og meget sulten. Kort efter så min aftensmad sådan ud, indeholdende 500 gram grøntsager per person (to personer) og masser af fin protein og D-vitamin … Continue reading

Posted in Uncategorized | Tagged , , , , , , , , , , , , | 1 Comment

Grøn og lækker

Som I ved, begynder jeg de fleste dage med en stor smoothie. Smoothies er geniale, fordi man kan proppe så megen sundhed i dem, at både de og man ligefrem strutter af det. De holder dig mæt længe og – … Continue reading

Posted in Brunch, Eat, Grøntsager, Morgenmad, Smoothies | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 4 Comments

Hvad er det nu lige, det er for noget?

Jeg får mange spørgsmål til nogle af de ingredienser, jeg bruger, som måske ikke er så gængse i de fleste køkkener. Jeg har samlet alle dem, I har spurgt til og vil nu komme med hele forklaringen. Sig til, hvis … Continue reading

Posted in Uncategorized | Tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Når kartofler er en god ting

Som jeg vist har fået pralet med, var jeg i sidste uge på sportsresortet Playitas på den kanariske ø Fuerteventura. En af de mange gode ting ved det sted er, at maden er virkelig god, sund og varieret. Masser af … Continue reading

Posted in Eat | Tagged , , , , , , , , , , | Leave a comment

Skal vi sparke dæk?

Eller hvad det nu hedder, når det foregår i køkkenet og ikke handler om biler men køkkenmaskiner….. Køleskab, fryser, komfur, ovn og opvaskemaskine er selvskrevne, men derudover har jeg fire, som kører (næsten) hver dag. BLENDER Jeg har taget livet … Continue reading

Posted in Uncategorized | Tagged , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment