Æbleskiver uden mel og sukker

Æbleskiver er en af julens sukkerbomber – især hvis man lige smider flormelis og syltetøj oveni. Men det er faktisk superlet at justere opskriften, så gluten og sukker ryger ud og fibre ind. Og de her er superlette og fluffy.

Du skal bruge

1 dåse kokosmælk

4 æg

1 dl HUSK fiber

1 reven citronskal

1 tsk kardemomme

1 tsk bagepulver

1/2 tsk vanillepulver

1 knivspids salt

Smør til stegning

 

Pisk alle ingredienser sammen og lad dejen trække 5-10 minutter, så fibrene kan trække væde, og dejen bliver lidt tykkere. Smelt lidt smør i hvert hul på panden, hæld dej i – og vend efter ca fem minutter. Rul dem godt rundt, så de bliver flotte og runde.

Æbleskiver1

 

Der er jo det med hjemmelavede æbleskriver, at de falder lidt sammen, når man tager dem af panden. Men smagen holder.

Æbleskiver

Vi spiste dem med hjemmelavet syltetøj – uden sukker, of course 😉

 

Advertisements
This entry was posted in Dessert, Eat, Jul, Snacks and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s